Anaïs - Farine et Pâtes Bio

L’esprit du lieu

Anaïs - Farine et Pâtes Bio est une activité à Rigny-la-Nonneuse, en région Grand Est.

Dans l'Aube, Anaïs Debelle Mignot cultive ses champs dans le respect agronomique et écologique depuis 2008. Elle obtient même la certification Bio en 2018! La récolte est transformée à la ferme, de façon traditionnelle sur meule de pierre. Cette technique offre une qualité et une saveur d'antant pour toutes ses préparations (notamment des "nouilles") - des tagliatelles aromatisées en fonction de la saison: orties, basilic, menthe, plantain, spiruline…