Biolo'klock

L’esprit du lieu

Biolo'klock est une activité à Montpezat, en région Nouvelle-Aquitaine.

Paysans et artisans de fruits français bio, Biolo'Klock propose une large gamme de produits de qualité. Ils sont fabriqués sur place, de façon artisanale et sans additifs, dans des petits chaudrons traditionnels. Les confitures sont ainsi cuites en petite quantité. Les fruits utilisés sont prioritairement des fruits de la ferme ou des fermes voisines. Les fruits au sirop et les fruits séchés sont préparés manuellement. Sur la ferme, certifiée bio dès 1960 par Bernard, David, son fils, a pris la relève et tend désormais vers la permaculture et l'agroécologie. Il a fait le choix de n'utiliser strictement aucun traitement, même pas ceux autorisés en bio. Il souhaite développer les méthodes naturelles d'auto-régulation de l'écosystème pour respecter au mieux la nature et l'environnement.