Bistrot des Halles

L’esprit du lieu

Bistrot des Halles est une table à Biarritz, en région Nouvelle-Aquitaine.

C'est une cuisine généreuse, un foie gras... des plats tellement simples que l'on ne sait plus les faire chez soi: gambas, louvine, entrecôte aux cèpes... des recettes du terroir, uniquement en produits frais, que Benoit Mathelié sait rehausser de sauce légère ou d'un parfum d'épices. Petit bistrot sympathique au coeur du quartier des halles de Biarritz. Cuisine inventive et traditionnelle, autour de produits locaux partagée dans une ambiance conviviale.