Bistrot Provence

L’esprit du lieu

Bistrot Provence est une table à Miramas, en région Provence-Alpes-Côte d'Azur.

Bistrot a été créé sous le signe du développement durable et de la proximité avec le terroir. C'est un concept "glocal" avec une offre de restauration globale (des produits classiques, transversaux) et locale (des spécialités de la région). Les recettes sont prioritairement réalisées avec des produits locaux, l'approvisionnement se faisant dans le respect des consignes édictées par l'association Slow Food. Bistrot ressemble à une place de marché traditionnelle revistée dans un esprit contemporain, sur laquelle se succèdent des comptoirs de restauration où l'on peut déguster à son rythme, rapidement ou en prenant son temps, des produits préparés et cuits sur place.