Brasserie Michel Debus

L’esprit du lieu

Brasserie Michel Debus est une table à Schiltigheim, en région Grand Est.

Un restaurant au coeur de la cité des brasseurs La Brasserie Michel Debus a été intégrée dans le seul vestige conservé de l'ancienne brasserie Adelshoffen, la Villa Weber (maison à colombages du XIXe siècle). Jade Debus et Maël Perez construisent leur restaurant sur un lieu historique de leur famille : là où est née l'"Adelscott" ! La Brasserie, inspirée des cuves cuivrées de brassage, propose une cuisine traditionnelle revisitée avec des tartes flambées et des viandes d'exception cuites au fey de bois. Elle renoue avec la tradition de la Bierstub et celle du Stammtisch, où la bière accompagne parfaitement la gastronomie. L'entrée du restaurant, donnant sur la fabrique artisanale des bières STORIG, est une plongée inédite dans la vie rythmées du Maître Brasseur. Une expérience savoureuse et inoubliable !