Cœur Glacé

L’esprit du lieu

Cœur Glacé est une table à Troyes, en région Grand Est.

Il vous est proposé des produits pour la plupart artisanaux et tous BIO. Cœur Glacé, ce n’est pas moins de 48 parfums de glaces et sorbets, à déguster sur place ou à emporter. Les glaces et sorbets sont fabriqués par Terre adélice, entreprise artisanale Ardéchoise créée en 1996, qui œuvre dans le respect de l’Homme et de la nature. Les matières premières représentent 60 à 70% de la composition des préparations dans la plupart des parfums. Elle sélectionne localement les meilleurs produits du marché : fruits frais récoltés à maturité, lait entier, chocolat… Elle réalise ses purées elle-même et élabore dans son atelier tous les gâteaux contenus dans ses parfums comme le spéculoos ou le cookies. Ces produits sont certifiés par Certipaq bio.