Caillot Michel

L’esprit du lieu

Caillot Michel est une activité à Meursault, en région Bourgogne-Franche-Comté.

Le domaine a été fondé en 1961 par Roger Caillot, le père de Michel. Il a une superficie de 13 hectares de vignes, qui s’étendent de Santenay à Beaune. Depuis 1980, le domaine s'oriente vers la culture raisonnée. La méthode de vinification est traditionnelle de garde, élevé en fûts de chênes, puis en cuve dans des caves froides, avec le minimum d’intervention possible. Ces vins sont authentiques et reflète l’authenticité du terroir. Les vins du domaine sont appréciables à partir de 3 ans.