Champagne Jean Pol Hautbois

L’esprit du lieu

Champagne Jean Pol Hautbois est une activité à Pévy, en région Grand Est.

Situé au cœur du massif de Saint-Thierry, à Pévy, le domaine Champagne Jean-Pol Hautbois perpétue depuis cinq générations un savoir-faire familial ancré dans le respect du terroir champenois. Sur un vignoble d’environ 8 hectares, Sandrine et Fabien cultivent avec passion les cépages emblématiques de la Champagne – Chardonnay, Pinot Noir et Meunier – enrichis de variétés plus rares comme l’Arbane ou le Petit Meslier. Engagé dans une viticulture durable et certifiée HVE, le domaine accorde une attention particulière au travail de la vigne et à la préservation de son environnement. Chaque cuvée, issue d’assemblages subtils ou de millésimes singuliers, révèle une personnalité unique : des champagnes de caractère, à la fois élégants, gourmands et expressifs. À travers ses vins, le Champagne Hautbois invite à découvrir toute la richesse et l’authenticité de son terroir, dans une approche mêlant tradition, innovation et passion familiale.