Domaine du Roc des Boutires

L’esprit du lieu

Domaine du Roc des Boutires est une activité à Romanèche-Thorins, en région Bourgogne-Franche-Comté.

C'est au cœur de l'appellation Pouilly-Fuissé que se trouve le Domaine du Roc des Boutires. La richesse du domaine réside dans son parcellaire : 14 terroirs répartis sur 4,2 hectares, tous situés sur la côte de Pouilly. Les vieilles vignes de Chardonnay s'épanouissent dans le plus grand respect du végétal : traitements biologiques, travail du sol, vendanges manuelles, sélections massales... Les vinifications respectent l'approche parcellaire choisie par Brice Laffond et Edouard Parinet.