Énergumène

L’esprit du lieu

Énergumène est une table à Saint-Germain-des-Prés, en région Nouvelle-Aquitaine.

Cuisine libre et complice, la gastronomie hors des codes par Vincent Lucas. L'instinct, le terroir du Périgord et une bonne dose de caractère. Tu entres, tu commandes au comptoir. Je cuisine. On se retrouve autour d'une cuisine spontanée, instinctive, engagée, locale et passionnée, dans une ambiance conviviale. Un caractère pour des esprits ouverts… Le midi "Envies" à la carte - 8 à 16€ Le soir "Champ libre" (menu surprise 5 services) - 39€ Le dimanche midi c’est le menu surprise à 39€ En hiver "Dialogue" Table d'hôte (privatisable) - 49€ Janvier-février "Truffes" (dîners spéciaux) Réservation au plus tard la veille. Fermé en novembre et mars.