Ferme Auberge La Bergerie d'Aurélien

L’esprit du lieu

Ferme Auberge La Bergerie d'Aurélien est une table à Chaveroche, en région Nouvelle-Aquitaine.

Ferme traditionnelle du Plateau de Millevaches avec un corps de ferme typique du début du XXème siècle au coeur de la Haute Corrèze entre Meymac et Ussel. Elevage bovins et ovins sur 165ha. Spécialités : Farcidures, tête de veau, crumbles d'escargots, rôti de veau et boeuf, gigot d'agneau, truffade. Desserts maison : crèmes brûlées, mignardises, clafoutis.