Gaec Barbaly

L’esprit du lieu

Gaec Barbaly est une activité à Aramits, en région Nouvelle-Aquitaine.

Depuis 3 ans, Coralie et Benoît ont choisi de vivre au rythme de leurs chèvres alpines au cœur d’Aramits, ce petit village des Pyrénées béarnaises qui a vu Benoît grandir. Leurs fromages – tommes, tommettes et l’onctueuse Barbalette, reine des soirées raclette – racontent l’amour qu’ils ont pour ce métier. Du printemps au cœur de l'hiver, leurs lactiques se déclinent en crottins délicats, bûches raffinées, frais parfumés et fromage blanc onctueux. Le lundi et vendredi d’avril à novembre, ils ouvrent leur ferme : une heure pour respirer la vie d’ici, assister à la traite et savourer leurs créations autour d’échanges dans une ambiance conviviale et authentique. Sur réservation. Vente de fromage toute l’année, du lundi au vendredi : 17h-19h.