L'Âme du coutelier
L’esprit du lieu
L'Âme du coutelier est une activité à Saint-Pantaléon-de-Larche, en région Nouvelle-Aquitaine.
Artisan coutelier de père en fils, L'ÂME DU COUTELIER est une entreprise qui conçoit et fabrique ses couteaux artisanalement depuis 2017. Installé à Larche, Martial GEFFROY a travaillé, en parallèle de son activité salariale, auprès de son père (affuteur monteur couteaux) et d’un artisan coutelier fabricant des « Laguiole ». Une passion qui l’a amené à créer son premier couteau « Le Griffon » en 2019. Un couteau fermant de 19 cm. Une belle réussite avec un volume de vente suffisamment rassurante pour en faire son activité principale. Son travail porte sur le sens du détail et le Fait Main. Chaque couteau est guilloché, poli et façonné manuellement. Il le compose ensuite avec les meilleurs types d’acier et des matières nobles et rares pour les manches.
