L'Union

L’esprit du lieu

L'Union est une table à Essoyes, en région Grand Est.

L'Union propose une cuisine traditionnelle, « rafraîchie » au goût du jour selon les plats, avec une pointe de modernité, citron vert et piment, par exemple. La charcuterie est faite maison par Théophile, terrines, pâtés en croûte, saucisses….Et leur intention est de travailler au maximum avec des produits locaux. La carte des vins est fournie de crus de toute la France : pour commencer, champagne et rosé des Riceys, ajouté à cela des vins de Saumur, du Beaujolais, des Bourgogne, des Bordeaux, du Muscadet, des vins d’Alsace, de Bugey…