La Boulange
L’esprit du lieu
La Boulange est une table à Ludon-Médoc, en région Nouvelle-Aquitaine.
La Boulange est une boulangerie artisanale née de la reconversion passionnée de Bruno Pluchino. Après dix ans dans l’audiovisuel au sein d’Arte France, il choisit de se tourner vers les métiers de bouche et se forme auprès des Compagnons du Devoir. Installé en Gironde depuis 2017, il ouvre sa boulangerie à Ludon-Médoc, séduit par le charme du bourg. Il y propose une baguette de tradition Label Rouge CRC, des pains spéciaux au levain à fermentation lente, dont sa spécialité, la tourte de meule T80 semi-complète. La maison offre également une belle gamme de viennoiseries artisanales, tartes aux fruits, brioches, snacking maison et salades fraîches. Une adresse gourmande alliant savoir-faire, qualité et authenticité.
