La Ferme de Chrystelle
L’esprit du lieu
La Ferme de Chrystelle est une activité à Albussac, en région Nouvelle-Aquitaine.
L'élevage de Chrystelle est une ferme de polyculture-élevage orientée vers l'élevage de bovins de race Limousine. Agricultrice à Albussac depuis 2008, elle élève ses vaches en majorité en plein air. Elle commercialise en vente directe des colis de viande limousine, une large gamme de produits frais, de charcuterie et de plats cuisinés. En 2020, elle rejoint l'atelier de découpe et de transformation, SAS Paysans Cœur de Corrèze à Naves, en partenariat avec plusieurs agriculteurs. Chrystelle donne beaucoup de soin à ses préparations en alliant le goût et l'esthétique. Ses charcuteries sont découpées très finement jusqu'à prendre la forme d'un pétale de rose et présentées tel un bouquet de fleurs. Ses plats cuisinés sont un mélange de saveurs albussacoises et d'ailleurs.
