La Halte de Tuhette
L’esprit du lieu
La Halte de Tuhette est une table à Espoey, en région Nouvelle-Aquitaine.
Installé sur le Haut d'Espoey, entre Tarbes et Lourdes, ce restaurant familial vous servira le midi une cuisine gourmande et généreuse, concocté par Pierre, un passionné. Chaque jour les plats sont différents, il n'y a donc pas de carte de menu, juste l'inspiration du moment et l'envie de faire découvrir des saveurs aux clients : œufs pochés à la crème de potimarron, parmentier d’effiloché de canard, purée aux truffes, panacotta verveine fraîche au coulis de fraise… Le samedi midi , la Halte se transforme en établissement "bistronomique" pour découvrir des assiettes raffinées aussi belles que bonnes : purée aux truffes, ballotins de pintade, farci aux cèpes cuits à basse température avec mousseline de carottes au siphon.
