La maison du gâteau basque

L’esprit du lieu

La maison du gâteau basque est une table à Bayonne, en région Nouvelle-Aquitaine.

Située au Petit Bayonne, venez découvrir la nouvelle boutique/atelier de Loïc Peltanche, artisan pâtissier depuis 42 ans, spécialiste du gâteau basque. Biscuiterie 100% maison. Pour la trentaine de pièces qu’il fabrique par jour, Loïc Peltanche a choisi de travailler la farine de blé Herriko, pour apporter la touche la plus locale à ses ingrédients. Côté recette, celle de son gâteau basque est la même depuis 1992.