La Popote d’Évelyne

L’esprit du lieu

La Popote d’Évelyne est une table à Parthenay, en région Nouvelle-Aquitaine.

Évelyne Brossard fait escale à Parthenay avec son food-truck La Popote d’Évelyne. Elle valorise les fruits et les légumes produits par son compagnon, maraîcher et arboriculteur depuis 2017, à la ferme de la Barlière à Secondigny, tout est en agriculture biologique. Des « produits simples » pour des recettes gourmandes : gaufre de pommes de terre, fondue de poireaux, sauce à la fourme d’Ambert et crudités agrémentaient les premières assiettes. Son objectif est de limiter la production de déchets, elle sert les clients dans des assiettes et ils peuvent se poser sur des mange-debout, ils peuvent également venir avec leur propre boîte.