La Table d'Edgar
L’esprit du lieu
La Table d'Edgar est une table à Saint-Brieuc, en région Bretagne.
Au cœur d'une ancienne et élégante maison d'armateur, savourez le plaisir d'une cuisine retour de marché qui se renouvelle au fil des saisons et des coups de cœur du chef Sébastien David pour les produits frais locaux, aussi beaux que bons, tels que le poisson et la coquille Saint-Jacques. Formule Express le midi pour votre pause déjeuner avant de repartir travailler. Le soir, vous aurez le temps de tester le menu Création à 39 €, le menu Signature à 59 € ou tester la carte. Possibilité d’être servi en chambre et de commander certains plats froids la nuit (pour les clients de l’hôtel). Nouveauté : À compter du 1er mai 2026, Le Goûter d'Edgar ouvre ses portes au sein de l'Edgar Hôtel & Spa — un salon de thé niché dans leur salle de restaurant, pour une pause gourmande hors du temps. En complément du restaurant, le chef Sébastien David et le pâtissier Thomas Lecomte ont imaginé une carte de pâtisseries en trompe-l'œil : un citron qui n'en est pas un, une ganache chocolat blanc à couper le souffle, un brownie noix de pécan caramel, des financiers à la fraise, des pains au chocolat et croissants aux amandes… Le tout accompagné des thés et infusions Thera, artisanaux et confectionnés ici, en Bretagne, ainsi qu'une sélection de boissons fraîches et chaudes artisanales. Du mardi au samedi de 15h à 18h