Le Cadusia

L’esprit du lieu

Le Cadusia est une table à Chaource, en région Grand Est.

Christelle et Cédric baignés dans le chaudron magique de la restauration, 4 générations ont rythmé le temps en ouvrant « Le Cadusia » en 2010 à Chaource. Le Cadusia est l'ancienne appellation de la ville de Chaource, du temps du roi carolingien Charles le Chauve. C'est aussi le nom qu'ont choisi de donner Christelle et Cédric à leur hôtel-restaurant. Vous serez accueilli dans deux salles de 140 m² chacune, une terrasse panoramique de 100 m² avec vue sur la campagne chaourçoise. Côté cuisine Christelle et Cédric vous proposeront une cuisine à la plancha, cuisine privilégiant les producteurs locaux, des plats préparés à la rôtissoire. Restaurant associant gastronomie et approche bistrot est qualité de "Bistronomique". Restaurant ouvert tous les jours de 12h à 14h et de 19h à 21h Fermeture le dimanche soir du 1er octobre au 31 mars