Le Châtaignier, de l'arbre à l'assiette

L’esprit du lieu

Le Châtaignier, de l'arbre à l'assiette est une activité à Dournazac, en région Nouvelle-Aquitaine.

Nouvellement installée à Dournazac, cette entreprise est née de la volonté de Nathan, soutenu par sa famille et ses amis. Il souhaite faire perdurer une tradition locale : le blanchiment des châtaignes. Avec passion, il propose un service complet autour du fruit emblématique de la région : ramassage dans les vergers grâce à une petite machine, tri minutieux via une chaîne équipée, puis blanchiment grâce à une peleuse à flamme et une parmentière, permettant d’ôter délicatement les deux peaux. La prestation de blanchiment est ouverte aux professionnels comme aux particuliers, quelle que soit la quantité, tout en maintenant un stock minimum pour garantir qualité et régularité. Dès cette première saison, l’entreprise transforme également ses châtaignes en produits gourmands : châtaignes blanchies sous vide et délicieuse crème de marron. Un partenaire engagé pour valoriser vos récoltes !