Le Cordeillan

L’esprit du lieu

Le Cordeillan est un hébergement à Pauillac, en région Nouvelle-Aquitaine.

Le Cordeillan propose une expression contemporaine du terroir bordelais, sous la direction culinaire du Chef-Consultant Fabien Ferré — l’un des plus jeunes chefs français à avoir obtenu trois étoiles Michelin dans un restaurant en France, et le premier à atteindre cette distinction sans avoir détenu d’étoile auparavant. Fabien Ferré signe une cuisine raffinée et virtuose, sublimée par la technique, la pureté des saveurs et un profond respect du terroir.