Le Faya

L’esprit du lieu

Le Faya est une table à Châtellerault, en région Nouvelle-Aquitaine.

Le Japon, comme la France, font partie de ces vieilles cultures dans lesquelles la gastronomie a été élevée au rang d’un art majeur. Elle y possède, en plus, une signification philosophique, celle d’un lien harmonieux entre l’homme et la nature. C’est pourquoi les mets privilégient les produits de saison et sont préparés sans altérer le goût naturel des aliments. Cela donne une cuisine légère et saine qui concilie naturellement plaisir et diététique, simplicité, sophistication et esthétique:”La cuisine japonaise, et mieux encore, qui se médite!.Junichiro Tanizaki. Chez FAYA SUSHI nous sommes fiers de vous proposer sans compromis des produits d’une qualité et d’une fraîcheur irréprochable et de les préparer dans le respect de notre tradition culinaire. Alors, installez-vous confortablement et consommez, sans modération... Bon Appétit-