Le Liorzh

L’esprit du lieu

Le Liorzh est une table à Quiberon, en région Bretagne.

Hieu, de son côté, a très vite pris le même chemin que Huyen. Tout petit déjà curieux de tout, c'est à ses côtés qu'il a appris les bases de la restauration. Sa passion et son intérêt pour ce milieu grandissant, il a toujours travaillé dans la restauration, comme une évidence : d'abord en Touraine puis en Espagne, après avoir voyagé aux quatre coins du monde. Il s'est ensuite installé dans cette belle région qu'est la Bretagne, à Quiberon, et en est tombé amoureux. Aucun doute pour lui ; c'est là qu'il s'installerait finalement !