Le Panier de Léonie

L’esprit du lieu

Le Panier de Léonie est une activité à Cauville-sur-Mer, en région Normandie.

La ferme « Le Panier de Léonie » est une ferme de polyculture et d’élevage laitier, comme il en existe traditionnellement dans le Pays de Caux. Nous y élevons une soixantaine de vaches laitières avec l’idée qu’une bête bien élevée, bien nourrie, bien traitée ne peut donner qu’un lait de qualité. Notre équipe œuvre ensuite à transformer ce bon lait et à le mettre en valeur sous toutes ses formes : crème, beurre, fromage blanc mais aussi glaces, teurgoule, canelé, flan, quiche… Des recettes simples, préparées à partir d’ingrédients bruts et de choix pour satisfaire avant tout le goût !