Les Contrebandiers

L’esprit du lieu

Les Contrebandiers est une table à Biarritz, en région Nouvelle-Aquitaine.

Au menu, point de plats mais de multiples pintxos et attention, pas n'importe lesquels : tous ont été imaginés et confectionnés par Vivien Durand, champion du monde du concours de pintxos à San Sebastian et chef étoilé. Pâté, douelle de jambon, planche de saucisse sèche Txirula, carpaccio de pieds de cochon, si la charcuterie est à l'honneur, on retient de belles propositions comme l'omelette comme une crêpe, jambon, fromage et champignons, les gambas à la plancha et piquillos façon César Salade ou la ballotine d'épaule d'agneau confit et aubergines en vinaigrette, les fromages et même le cake banane sauce chocolat et vanille ! Avec une carte de 300 références de vins, la France et les meilleurs crus internationaux s'invitent à table... et elle est somptueuse. Temple des tapas et du vin.