Les Embruns

L’esprit du lieu

Les Embruns est une table à Arcachon, en région Nouvelle-Aquitaine.

Le Chef Maître restaurateur Jérôme Gauthraye ne propose qu'une carte réduite qui change au fil des saisons afin de vous garantir une fraîcheur et une qualité des produits pour un meilleurs goût gustatif où tout est élaboré sur place à base de produits brut et "fait maison". Tous nos plats sont accompagnés de légumes de saison essentiellement Bio « Le panier Bio de chez nous » dans le lot. L’essentiel de nos poissons sont sauvages et issus de la Criée d'Arcachon. Les viandes proviennent directement du producteur comme la Maison Dandieu (Landes) pour le magret. Nos spécialités : Cannelloni de foie gras du sud-ouest Paris Brest revisité