Les Trois Rochers

L’esprit du lieu

Les Trois Rochers est une table à Combrit, en région Bretagne.

Suspendu au-dessus de l’eau, dans un cadre exceptionnel entre mer et jardin, le restaurant séduit par son atmosphère sobre, intime et apaisante. Le poisson est roi, à l’image du lieu. Le chef Frédéric Claquin, distingué d’une étoile Michelin depuis 2016, exprime une cuisine pure, créative et sensible, où chaque assiette traduit un équilibre entre la mer et la terre. Sa matière première ? Les produits de la mer et du terroir, minutieusement choisis auprès des producteurs du Finistère Sud. Le résultat ? Une cuisine contemporaine aux saveurs farouchement atlantiques, fidèle aux marées et aux saisons. Au fil des saisons : Ormeau poêlé, Ravioles de langoustines du Guilvinec, Poissons et crustacés des côtes bretonnes, Homard, s’invitent à la carte et se mêlent parfois à des parfums d’ailleurs, pour un voyage gustatif tout en finesse. Une carte vivante et inspirée, renouvelée plusieurs fois par an, où chaque plat raconte une rencontre entre l’Atlantique et les saveurs du monde. Les chiens ne sont pas autorisés. Tenue correcte exigée.