Maison Gastellou
L’esprit du lieu
Maison Gastellou est une activité à Saint-Jean-Pied-de-Port, en région Nouvelle-Aquitaine.
En plein cœur du Pays Basque, nous perpétuons la tradition agricole au sein de la ferme “Poutzia” et sommes éleveurs de génération en génération. En 1966, Pierre Gastellou, alors éleveur, achète une boucherie à Saint-Jean-Pied-de-Port dans l’objectif de valoriser les produits de sa ferme. Afin de répondre à une demande croissante, il se spécialise peu à peu dans l’élevage des porcs puis dans la transformation. Exigeant et passionné, il maîtrise au fil des années l’art de l’élaboration d’une viande de qualité : de l’élevage des bêtes, avec soin et respect, à la maturation lente des jambons et salaisons, pour offrir un produit gourmet, goûteux et fin à la fois. La Maison Gastellou propose aussi des gâteaux basques artisanaux à la crème et à la cerise. Il y en a pour tous les goûts !
