Maison Pommiers
L’esprit du lieu
Maison Pommiers est une table à Anglet, en région Nouvelle-Aquitaine.
Le gâteau basque, un grand classique ! Dans toutes les familles, une recette est secrètement conservée, transmise, chérie. Mais à Anglet, une adresse se démarque pour sa recette unique du gâteau basque : la Maison Pommiers, boulangerie-pâtisserie dirigée par le chef Frédéric Pommiers. Depuis 1992, à Anglet, Frédéric propose des pâtisseries moins sucrées, mettant en avant les produits de saison et les saveurs authentiques. Son gâteau basque lancé en 2015, est un véritable chef-d'œuvre, tant par son esthétique avec sa forme de Lauburu (croix basque) que par son goût : une crème légère et onctueuse, subtilement parfumée, glissée dans une pâte craquante et fondante. En 2025, la Maison Pommiers va plus loin en proposant le gâteau basque sous un format inédit : la bouchée. Une nouvelle façon de le déguster : plus libre, plus nomade, idéale pour le partage ou pour offrir.
