Mémoire - restaurant au château Laborde

L’esprit du lieu

Mémoire - restaurant au château Laborde est une table à Vernou-en-Sologne, en région Centre-Val de Loire.

Le restaurant de l’hôtel s’appelle Mémoire. Clin d’œil au passé du domaine familial et aux souvenirs que laissent le goût d’un plat, d’un produit, d’une recette. Ici, pas de chichis, ni manies, ni manières. On a le sens de l’essentiel avec une priorité pour ce que chaque saison offre.