Patchamama

L’esprit du lieu

Patchamama est une activité à Espelette, en région Nouvelle-Aquitaine.

Les épices du monde. Présentées en vrac comme dans les marchés traditionnels, les couleurs et les saveurs des épices invitent chacun d’entre nous à imaginer de nouvelles recettes, ou à explorer des territoires à travers des plats traditionnels connus dans le monde entier : dahls, currys, tajines, rougails, bouillons thaïs, woks, tandooris... Nous vous invitons à découvrir une palette aromatique composée de 130 références : épices, aromates, poivres, sels, sucres et mélanges d’épices “maison” tous issus des récoltes de l’année, sans OGM et non ionisés.