Pisciculture la truite d'Ossau

L’esprit du lieu

Pisciculture la truite d'Ossau est une activité à Louvie-Juzon, en région Nouvelle-Aquitaine.

Située dans une vallée du piémont pyrénéen, la ferme piscicole de Pédéhourat se trouve dans le village de Louvie-Juzon, dans le quartier de Pédéhourat. Cette petite pisciculture familiale est située dans un environnement préservé, elle bénéficie d’une d’eau exceptionnelle issue des sources et résurgences alimentées par le massif du parc national des Pyrénées. L’élevage est axé sur une production artisanale. L’exploitation a été reprise en 2021 par Léa et Sébastien Hochard. Découvrez leurs produits sur commande : truites Arc en ciel, truites Fario, Omble de Fontaine, pavés ou filets de truite saumonée, Gravlax des Pyrénées aux 5 baies ou à l’Aneth, truite fumée...