Rest'o 11

L’esprit du lieu

Rest'o 11 est une table à Saint-Maixent-l'École, en région Nouvelle-Aquitaine.

"Le goût et la convivialité" Une nouvelle aventure pour cette équipe précédemment installée à l'Orangerie de Soudan durant plus de 15 ans. C'est au cœur de Saint-Maixent-l'Ecole, au fond d'une jolie courette que Ludovic et Sébastien Brunet ont restauré une bâtisse typiquement Deux-Sévrienne, pour ouvrir leur nouveau restaurant "Rest'o11". L'établissement est composé de deux salles chaleureuses avec pierres et poutres apparentes, l'une en rez-de-chaussée, l'autre en mezzanine accessible par un superbe escalier en pierre. Dans l'assiette une cuisine aux saveurs d'aujourd'hui et d'autrefois, composée de produits frais. Les produits locaux sont valorisés notamment pour le fromage de chèvre, la bière, le miel, la viande Parthenaise et le canard.