Restaurant Chez Mattin

L’esprit du lieu

Restaurant Chez Mattin est une table à Ciboure, en région Nouvelle-Aquitaine.

Situé sur les hauteurs de Ciboure, dans le quartier historique de la Croix Rouge, l’ancienne épicerie laisse place au restaurant dans les années 70. Cette maison est tenue par la même famille depuis plusieurs générations. La cuisine traditionnelle ( Ttoro, Chipirons, Piquillos etc..) fait bon ménage avec une cuisine moderne. Michel Niquet, le petit fils de la maison, perpétue les recettes familiales qui ont fait du restaurant un lieu incontournable de la cuisine basque. Grâce à son parcours et ses voyages le chef propose également une cuisine inventive et surprenante. Pas de menus, une carte à laquelle on rajoute oralement des suggestions tous les jours. Plats à emporter possible.