Restaurant Eclosion

L’esprit du lieu

Restaurant Eclosion est une table à Saint-Paul-en-Jarez, en région Auvergne-Rhône-Alpes.

Quelle est l’origine d’une plante, d’un fruit, d’un filet de poisson, d’une pièce de viande ? Comment naissent les rencontres, les échanges, les idées ? En réalité ? Tout part d’une Éclosion.