Restaurant "L'Auberge de l'Ecluse"

L’esprit du lieu

Restaurant "L'Auberge de l'Ecluse" est une table à Coulon, en région Nouvelle-Aquitaine.

Au bord de la Sèvre Niortaise, depuis 1885, L'Auberge de l'Ecluse, déploie son charme dans ses murs en pierres, ses belles cheminées et son jardin. Ici tout est fait maison, Carole et William y conjuguent plusieurs cuisines : des saveurs locales (Escargots, Matelote d'Anguille, Mojettes), des poissons, mais aussi des recettes végétaliennes. Aussi le farci Poitevin est végétal et la patate douce d'invite dans la crème au chocolat. 4 chambres d'hôtes et gite complètent l'offre de l'Auberge.