Restaurant L'Olivar

L’esprit du lieu

Restaurant L'Olivar est une table à Soultz-les-Bains, en région Grand Est.

Fils de viticulteurs et soultzois de naissance, Joël a travaillé dans des restaurants de renom, cultivant une passion qui a grandi : faire plaisir aux gens au travers de la cuisine. Il décide d'exercer à l’étranger afin de découvrir les cuisines du monde. Après un tour du monde des saveurs (Inde, Asie, Amérique du sud), une expérience de cuisinier privé sur des catamarans de luxe dans les Caraïbes, il part pour Londres où il exerce sa profession durant 4 ans dans l’un des établissements les plus réputés d’Angletererre. De retour dans son village, le chef et toute son équipe vous propose : une carte qui change au fil des saisons, des viandes matures, du vin sélectionné avec passion, des desserts faits maison par le chef pâtissier et chaque semaine de nouveaux menus le midi. Tous les vendredi le restaurant propose des soirées Asado Chimichouri, spécialité d'Argentine pour vous faire (re)découvrir de nouvelles saveurs !