Restaurant Txistulari

L’esprit du lieu

Restaurant Txistulari est un hébergement à Itxassou, en région Nouvelle-Aquitaine.

Restaurant traditionnel situé sur la petite commune d'Itxassou au pied des montagnes. Jean-Jacques Usandisaga, le chef vous propose une cuisine du Pays, généreuse et authentique, réalisée avec des produits frais de saison. Chipiron à l'Américaine, Axoa de veau, Tripotx (boudin d'agneau et de veau) Agneau de lait du Pays selon la saison, ris d'agneau aux cépes, omelette aux cèpes, magret de canard a la cerise jambon de Bayonne … La salle de restaurant, spacieuse et agréable vous accueille pour vos repas. En période estivale la terrasse couverte située dans le jardin, face à la piscine vous assurera de vrais moments de détente culinaire.