SCEA du Bois Vignaud

L’esprit du lieu

SCEA du Bois Vignaud est une activité à Naves, en région Nouvelle-Aquitaine.

C’est le paysan Artisan Boulanger qui cultive ses céréales. Des variétés loyales et locales, sans pesticides ni fongicides. Il utilise des farines issues de variétés anciennes, sans ajout de gluten ni autres traitements chimiques, produites et moulues localement. Façonnage à la main, levain naturel maison et cuisson traditionnelle au bois dans le four du XVIIIème siècle...